KYCKLING RÄTT.
Fotograferade inte kycklingrätten jag gjorde i söndags.
4 vuxna och tre barn åt och det blev bara lite sås kvar.
Här en bild på det man behöver för att göra rätten.
För 4 st personer.
4 kycklingbröstfiléer, ganska tjocka
Fyllning:
50 g smör
1-2 vitlöksklyftor
½ dl riven ost, lagrad
1msk färska kryddor fr Provance ??
1 paket bacon
Chilisås:
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
2 msk teriyakisås
½-1 msk finhackad färsk chili ??
½-1 tsk sesamolja
salt och peppar
maizenaredning
Blanda ihop allt till såsen och låt stå kallt så länge.
Snitta ett djupt snitt i varje filé och fyll med fyllningen.
Linda baconskivor runt om.
Lägg i en ungssäkerform och grädda i 175 gr i 10 min.
Slå därefter på såsen och grädda i 30 min tills det bubblar.
Känn efter att kycklingen är ordentligt stekt.
Gott med rotsaker till.
Exempel rödbetor, palsternacka, morötter, purjolök
och potatis klyftor.
Salta och ringla honung på.
?? hade inga färska kryddor, tog vad jag hade, torkade.
Chili köpte jag på burk eftersom min affär inte hade färsk.
Hade chilisås på flaska men den använde jag inte.
(Fått receptet av Lena som tagit det ur någon tidning)
Kalvdans.
En kille i en av fotoklubbarna jag är med i har kor, Mats heter han,
nu har jag fått råmjölk av honom.
Det är inte ofta man får tag på det, tror att det är 10 år sedan sisst.
En hel petflaska fick jag så det blev att göra i två glas ungsformar som stäldes i vattenbad.
Tittade i kokboken för att vara säker att göra rätt.
Ungstemperatur 175 gr, 30 min
1L utspädd råmjölk (jag spädde inte ut för jag gjorde ett prov först)
1 msk socker
1 kryddmått salt
1tsk kanel
Äts med mjölk kanel och socker om man vill.
Gjorde även en köttgryta på älgkött.
Bryner bitarna i smör
idag tog jag rödlök i klyftor
2 kl vitlök
salt och svartpeppar
puttra ganska länge
rödvin och tomater samt broccoli
Mandelskorpor
I går efter en skön långpromenad efter en skogsväg,
bakade jag mandelskorpor när jag kom hem,
lätta att göra, jag gör allt i köksmarskin.
Nu till receptet.
1½ dl mandel
100 g marg (smör)
1 dl socker
2 st ägg
3½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Hacka mandeln
Rör marg och socker smidigt
Tillsätt äggen ett i sänder
Tillsätt mjöl och bakpulver
Gör tre st längder på plåt klädd med bakplåtspapper
Slätas till med kallvatten på händer eller sked
Grädda: 225 gr i 10-12 min
Skär i sneda bitar
Eftertorkning: 100 gr i ca 20 min
Inte ett älgspår och heller inte ett björnspår så det fick bli ett foto på en del av skogsvägen.
Massor med älgar.
Tittade ut från köksfönstret och där stod dom.
Ko och två stora kalvar.
"Mamma" älgko behöver vila.
Ena kalven har laggt sej inne i slyn.
ca 10 m från fönstret, kanske en linslus.
Min pitza och recept på en kaksort,
Gjorde pitza häromdagen.
Gör en pitzadeg som har en mör botten.
Receptet har jag tagit efter min måg Magnus,
5 dl mjöl
2 rågade tsk bakpullver
75-80 gr margarin
ca 2 dl mjölk
salt
Allt knådas ihop.
Jag brukar smörja den utkavlade pitzadagen med chile sauce,
lägger på bacon, slimlad skinka, tomater, pitzakrydda.
Saltar och pepprar lite på tomaterna.
Till sisst riven ost.
Nu havrerutor med smält choklad.
2½ dl havregyn
1 dl socker
75 g smält smör el margarin
1 msk sirap
2 tsk grädde
Garnering: Smält blockchoklad
Rör ihop ingredienerna och bred ut på bakplåtspapper
i en långpanna med kanter.
Jag brukar göra dubbel sats.
200gr i ca 10 min
Låt svalna lite, skäres i rutor och ringla smält blockchoklad över.
