Lottas Fotoblogg -

I dag sköts en kalv av hundföraren.

Det hade kunnat vara jag, efter att ha stått 1.5 kanske 2 timmar

beredd och hört på hundens skall så satte jag mej. Då kom ko med kalv

över skogsvägen ca 20-25 m från mej, han bara sikta på kalvens bakdel

och den vill men ju inte skjuta på.

Det kom en tidning i måndags, hette nånting på Ångermanland,

mycket reklam om företag mm.

Men så fanns där två recept bl a Skogshuggargryta som jag

blev tänd på att pröva.

4 port. ca 30 min.

400 gr nötfärs eller älgfärs (som jag tog)

1 st stor lök

2 msk smör

300 gr färska champinjoner (hade inga så jag

tog trattkantareller)

2 dl vatten

1 msk kalvfond (hade inte jag så det blev kycklingfond)

2 st morötter, skurna i skivor (jag tog tre)

4 dl rå potatis i bitar (höftade)

1 dl grädde

1 tsk soja

0,5 dl créme fraiche

1 tsk salt, 2 krm svartpeppar

1 tsk timjan

1 tsk rosmarin (hade inte jag så det fick vara)

Bryn färs och hackad lök i smöret, ner i en gryta.

Bryn champinjonerna delade i bitar, tillsätt i grytan.

Späd med vatten och buljong, tillsätt grädde, soja

créme fraiche, salt och övriga kryddor.

Blanda ner morötter och potatis.

Låt grytan koka upp och sjuda under lock i ca 15 min.

Smaka av och servera med sallad och bröd.

Recept på ett gott och enkelt bröd har jag här på bloggen

under 2013 februari.